攪拌器中均相混合過程的定性描述
若將兩種性質(zhì)不同，但互相溶解的液體一起攪拌，將發(fā)生兩種過程，首先是這兩種液體被破碎成快團(tuán)（或稱溶質(zhì)團(tuán)、濃度斑），并彼此摻合起來，這些快團(tuán)是不規(guī)則的，快團(tuán)的尺寸隨攪拌過程的進(jìn)行而連續(xù)地減少。同時(shí)這兩種流體間的擴(kuò)散將通過塊團(tuán)的邊界進(jìn)行，邊界處的組成線發(fā)生變化，逐漸擴(kuò)展至塊團(tuán)內(nèi)部，達(dá)到兩種液體的分子級(jí)的混合。若不是液體先被打碎成小塊團(tuán)、形成大量接觸面的話，擴(kuò)散過程進(jìn)行很慢；然而若沒有擴(kuò)散過程，既使長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)不斷的攪拌也不能獲得分子級(jí)均一的混合物。由此可見，“破碎”和“擴(kuò)散”是整個(gè)均勻混合過程中兩種不同性質(zhì)的過程。前者是濃度上的差異，后者是消除混合物相鄰區(qū)域之間濃度上的差異。
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